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山药补充黏液蛋白抗肥胖

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发表于 2015-1-22 11:34:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一身肥厚的脂肪,老是甩不掉吗?每2天吃1次山药试试看吧!传统中医主张山药入脾肾,可调节消化和代谢能力,有“神仙之食”的美誉;西方营养学则认为山药富含植物雌激素,且特有的黏液蛋白,可减少皮下脂肪囤积,有助于改善因荷尔蒙失调所引起的肥胖。
  被视为“神仙之药”的山药,又称为“淮山”,属性性平为温、味甘无毒,入脾、肺、肾三经,补而不滞、温而不燥,具有益气补脾、帮助消化、促进排毒、补虚劳、缓泻袪痰等作用,特别适合冬天食用。
  山药助减肥 替换白饭更轻盈
  台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴则指出,山药富含维生素C,有助皮肤美白,维生素B1和B2可加强热量代谢,且其黏液含有消化酵素,能促进胃酸分泌、新陈代谢和蛋白质吸收,减少多余脂肪的囤积,进而预防肥胖。
  山药减肥法曾经蔚为风潮,但洪若朴营养师提醒,因山药也富含植物雌激素,仅对荷尔蒙不平衡造成的肥胖较有帮助。需注意的是,山药是主食淀粉类,吃多了还是会发胖,平均每100克山药热量约70大卡,相当于1/4碗白饭,建议糖尿病及减重者,吃山药时不要忘记减少主食摄取量或做份量替换。再者,山药有滞气作用,吃多会让肠胃蠕动变慢,产生消化不良,建议一星期吃2至3次就好。
  山药怎么吃最恰当?不同种类的山药适合不同烹调法,一般来说,日本山药口感细滑,比较适合清炒或生吃;台湾山药口感硬,适合煮汤。

  http://www.lzbs.com.cn/mingyi/bodank/zhilnk/7814565311.html

  http://www.lzbs.com.cn/mingyi/bodank/zhilnk/7814722032.html


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